Menu de la Saint-Sylvestre

180€

Amuse-Bouche

L’Omble Fumé

Burrata, bagnetto verde, artichauts

Le Tartare de Boeuf

Pickles de légumes, caviar, sauce aux huîtres

Le Ravioli Homard

Crème de champagne, courge, huile végétale

Le Thon Rossini

Foie gras, jus corsé, truffe

Assiette de Fromages

de la Maison Porcheret (En supplement 9€)

Le Citron

Meringue à l’italienne

Le Chocolat Guanaja

Café, noisette du Piemont, chocolat Valrhona

Toutes nos viandes sont d’origine française et EU